Biscotti all’olio di oliva
INGREDIENTI PER 35/40 BISCOTTI: Farina 00 280 g Olio extravergine d'oliva "Il Diciotto" Zucchero 100 g Uova medie 2 Lievito in polvere per dolci 10 g Sale fino 1 pizzico Scorza di limone 1 Baccello di vaniglia 1 Tuorli 1 PROCEDIMENTO: Mettete le uova intere più il tuorlo dentro ad una ciotola e sbattete con lo zucchero per un minuto quindi, continuando a sbattere, aggiungete l’olio extravergine e gli aromi ( i semi del baccello di vaniglia e la scorza di limone). Setacciate in una ciotola la farina e il lievito, aggiungete il sale, unite al composto di uova e zucchero e cominciate ad impastare: quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti
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